Pesquisa Hypermarcas

LIGA DE ENSINO DO RIO GRANDE DO NORTE
CENTRO UNIVERSITÁRIO DO RIO GRANDE DO NORTE

Cálculos
Energéticos

Prof. Erika Melo

RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS

SUPRIR NECESSIDADES

COMO CONCEITUAR NECESSIDADES?

“TIPOS DE NECESSIDADES”

NECESSIDADES NUTRICIONAIS

NECESSIDADES BASAIS
NÍVEL SEGURO DE INGESTÃO:

NECESSIDADES NUTRICIONAIS

São as quantidades de energia e nutrientes que devem ser ingeridas para satisfazer os requisitos nutricionais.

Variam de acordo com:
􀁛 Idade
􀁛 Sexo
􀁛 Estado fisiológico
􀁛 Atividade física.

NECESSIDADES BASAIS:

É a quantidade necessária para prevenir prejuízo de função, clinicamente demonstrável. O indivíduo, ao ingerir as necessidades BASAIS adequadas, é capaz de crescer e reproduzir, mas pode ter reservas diminuídas nos tecidos e, portanto, ser mais susceptível a problemas causados por inadequação de consumo alimentar em períodos curtos.

NÍVEL SEGURO DE INGESTÃO:

Garante as reservas apropriadas do nutriente em quase todos indivíduos saudáveis.

ENERGIA
EER (estimated energy requirement): Necessidade estimada de energia

Valor médio de ingestão de energia proveniente da dieta para manutenção do balanço energético de indivíduos saudáveis acordo com idade, sexo, peso, altura e atividade física.

COMO DETERMINAR O GASTO
ENERGÉTICO DIÁRIO?

1.2. CALORIMETRIA INDIRETA: Consumo de oxigênio (VO2)
1 Litro de Oxigênio para oxidar nutrientes e produzir ~ 5 Kcal (Kcal/L)

1.3 Equações de Predições
Gasto Energia Total = GET
Valor Calórico Total = VCT

É a soma do gasto de energia em repouso estimado para 24hs, efeito térmico dos alimentos, do nível de atividade física, termorregulação e em alguns estágios de vida, da energia gasta para a formação de novos tecidos e/ou produção do leite materno.

Gasto energético

representa

a

conversão

de

alimentos (energia estocada sobretudo nos depósitos de gordura, além de glicogênio e proteína), na