PEPS e UEPS

. PEPS

É um critério utilizado pelas empresas onde o primeiro que entra é o primeiro que sai, onde um ciclo de entrada e saida de produtos para que tenha sempre um estoque renovado e continuamente, auxiliando de forma bem eficiente no controle do estoque uma vez que com o tempo de conservação possa interferir na qualidade desse produto.
Nesta maneira de agir, o estoque apresenta uma relação bastante expressiva com o custo de reposição, sendo esse estoque representado pelos preços pagos recentemente. Obviamente, adoptar este método, faz com que o efeito da oscilação dos preços sobre os resultados seja expressivo, as saídas são confrontadas com os custos mais antigos, sendo esta uma das principais razões pelas quais alguns se mostram contrários a este método.
Quanto a saida desses produtos, vem de maneira ordenada nas baixas do estoque, pois nunca o produto mais antigo fica para traz, tendo assim um estoque homogenio perante as datas de validades desses produtos, tendo assim um processo lógico e sistemático.
Este critério, também conhecido como FIFO (first-in, first-out) apura que os primeiros artigos que entrarem no estoque, serão aqueles que irão sair em primeiro lugar, deste modo o custo da matéria-prima deve ser considerado pelo valor de compra desses primeiros artigos (Ferreira, 2007, p.33).

1.6. UEPS

Também conhecido como LIFO (last-in first-out), este critério é um método de avaliar estoque bastante discutido. O custo do estoque é obtido como se as unidades mais recentes adicionadas ao estoque (últimas a entrar) fossem as primeiras unidades vendidas (primeiro a sair). Pressupõe-se, deste modo, que o estoque final consiste nas unidades mais antigas e é avaliado ao custo das mesmas. Segue-se que, de acordo com o método UEPS, o custo dos artigos vendidos (saídas) tende a se reflectir no custo dos artigos comprados mais recentemente (ou produzidos). Também permite reduzir os lucros líquidos expostos (Ferreira, 2007, p.35).
Sendo assim passam a ser