Pamonharia

FERNANDA NEGRÃO DE LIMA SANTOS
Brasileira, casada, 30 anos
Rua das Aroeiras, 389
Santo André - SP
Telefone: 11.7703-2146/11.7769-7591 (esposo Luiz Gustavo)
ID: 96*83958, 96*29302
E-mail: [e-mail]

objetivo

CARGO: NUTRICIONISTA, GESTORA DE RESTAURANTE.

FORMAÇÃO

• PÓS GRADUANDA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS. UNINTER, CONCLUSÃO EM 2013.

• Pós Graduada em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição com Ênfase em Gastronomia. UNIFIL Londrina, concluída em Abril 2012.

• Graduada em Nutrição. UNIFIL Londrina, conclusão em 2008

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

2009-2012 – NUTRISAÚDE REFEIÇÕES COLETIVAS LTDA
CARGO: GESTORA DE UNIDADE (7300 REFEIÇÕES/DIA).
PRINCIPAIS ATIVIDADES: RESPONSÁVEL TÉCNICO, ANÁLISE DE CUSTOS, PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS (14 CARDÁPIOS SEMANAIS), LANÇAMENTO DE NOTAS FISCAIS, CONTROLE DE ESTOQUE, PEDIDO DE COMPRAS, ADMISSÃO – DEMISSÃO, ATENDIMENTO E CONTATO DIRETO AO CLIENTE, SUPERVISÃO DE PRODUÇÃO, TREINAMENTOS AOS PROFISSIONAIS DA COZINHA E PARA AS NUTRICIONISTAS, CONTROLE DE QUALIDADE. PARTICIPAÇÃO NA IMPLANTAÇÃO DE COZINHA INDUSTRIAL PARA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (22 MIL REFEIÇÕES DIÁRIAS) EM SÃO JOSÉ DOS PINHAIS-PR.

Responsável pela elaboração e implantação de projeto de setorização na filial.

Responsável pela elaboração e implantação de projeto de inauguração de cozinha e refeitório de Unidade Prisional em Tubarão – SC.

2011 – ASSESSORIA EM RESTAURANTE

Atendimento –Paralelo ao trabalho na Nutrisaúde, prestei Assessoria em Restaurante fornecedor de marmitex – 150/ dia (2011)

2008-2009 – AUTÔNOMA
Atendimento Personal Diet

Elaboração de Planejamento de Custos e Cardápio em Restaurante – Costelaria, por 3 meses

QUALIFICAÇÕES E ATIVIDADES PROFISSIONAIS

• CURSO COMPLEMENTAR DE BPSA (BOAS PRÁTICAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR) – SENAI (2011)

• Participação em Treinamentos do Sistema TEKNISA, oferecido pela empresa Nutrisaúde Refeições Coletivas Ltda. (2009 a