oooooo

ALIMENTOS CONCENTRADOS PROTÉICOS

. Mais de 60% de NDT (2700 Kcal/kg ED)
. Mais de 20% de proteína bruta (PB)
. Menos de 12 % de fibra bruta (FB)

- Fontes protéicas de origem vegetal
- Geralmente apresentam-se como opção mais econômica as sementes de oleaginosas e, principalmente, seus “farelos”. - Farelo = É o produto resultante da extração de lipídos (óleo) das sementes de oleaginosas, através de processamento físico-químico.
- Torta = É o mesmo produto, porém, originado de processamento menos eficiente para extração do óleo. É pouco convencional.

- Processos de extração de óleos
1) Prensagem = As sementes limpas, descascadas (separadas as cascas) e partidas, são submetidas à sucessivas compressões para rompimento das células e liberação do óleo. O produto resultante ainda apresenta teor de óleo prox. de 4%  equivale a Torta.
2) Expeller - solvente = As sementes limpas, descascadas (separadas as cascas) são finamente cortadas (laminadas), submetidas à temperatura e pressão e, a lavagens sucessivas com solvente (hexano). O solvente e o óleo são separados em coluna de destilação. O produto resultante apresenta teor de óleo prox. de 1%  equivale ao Farelo.
# A casca removida é incorporada ao farelo em diferentes proporções, que determinam os teores de proteína e de fibra.
Soja (Glycine max)
Composição bromatológica média (% da MS)
MS PB FB EE NDT EM (Kcal/Kg)
90 38 7,0 16 83 3714
NDT p/ ruminantes; EM p/ suínos
- Além da PB é também rica em energia (óleo)
- rica em lisina; pobre em carotenos

Utilização
- Sempre indicado a “tostagem” ou cozimento
*  temp. reduz fatores antinutricionais (anti-tripsina)
* calor em excesso  qualidade da PB (desnaturação)
- fornecer moída
* evitar mistura com uréia ( urease converte uréia em amônia NH3 )
* evitar armazenamento prolongado (rancificação)
- soja tostada é adequada para vacas de alta produção ( PB  En)
* ali/os ricos em óleo  elevar o Ca da ração
- ruminantes adultos