Nutrição e midia

NUTRIÇÃO E MÍDIA: UMA COMBINAÇÃO ÀS VEZES INDIGESTA
Profa. Daniela Maria Alves Chaud1
Profa. Dirce Maria Lobo Marchioni2

COMUNICAÇÃO, ALIMENTAÇÃO E ÉTICA
Na mídia, as questões referentes à nutrição assumem muitas vezes conotações charlatanistas ou são conduzidas somente por interesses econômicos. Neste artigo pretendese discutir alguns destes conteúdos, no intuito de despertar os profissionais e estudantes das áreas da mídia e da saúde, para estas questões.
O comportamento alimentar é influenciado por diversos fatores, entre eles os biológicos, psicológicos, sócio-culturais e psico-sociais, os quais resultam na escolha de alimentos
(MARCHIONI, 1999), sendo que os meios de comunicação contribuem substancialmente na influência sobre o consumo de alimentos pelos indivíduos (REES, 1992). A alimentação está inserida no contexto do marketing, pois engloba a necessidade e o desejo do indivíduo, sendo que o binômio supermercado-indústria detém grande parte das fontes de informação na cadeia alimentar (CLEMENTE, 2000).
São poucos os estudos que discutem os meios pelos quais os conceitos relacionados à alimentação são disseminados, especialmente no Brasil (GRAZINI, 1996). Contudo,
TAGLE (1988) reafirma que a exposição à publicidade comercial pode promover alterações no consumo alimentar das pessoas.
Atualmente, evidencia-se nacional e mundialmente uma alteração no panorama epidemiológico, no qual as doenças crônicas não transmissíveis tais como a obesidade, o diabetes tipo II, as alterações cardiovasculares, assim como alguns tipos de câncer, assumiram destaque, visto que suas prevalências vem aumentando consideravelmente. A maioria destas doenças apresenta etiologia relacionada com aspectos comportamentais,
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Professora e Coordenadora do Curso de Nutrição da Universidade Metodista de São Paulo. Mestre e
Doutoranda em Ciências Aplicadas à Pediatria pela Universidade Federal de São Paulo – Escola Paulista de
Medicina.
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Professora do Curso de