Nuricionista

UNIVERSIDADE DE GUARULHOS
CURSO DE NUTRIÇÃO

Influência Pedagógica Relacionada à Aceitação Alimentar.

ELAINE CRISTINA COSTA RAQUEL CRISTINA BASÍLIO SANTOS REGIANE CARINHANHA RIOS

ORIENTADORA: Profª LÚCIA LEAL DE MATTOS

GUARULHOS 2008

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Influência Pedagógica Relacionada à Aceitação Alimentar

ELAINE CRISTINA COSTA RAQUEL CRISTINA BASÍLIO SANTOS REGIANE CARINHANHA RIOS

Trabalho realizado para as diciplina de: Nutrição e Saúde Pública, apresentado ao Curso de Nutrição, da Universidade Guarulhos.

ORIENTADORA: Profª LÚCIA LEAL DE MATTOS

GUARULHOS 2008

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RESUMO

Estudos vêm demonstrando a importância da alimentação na fase pré-escolar. Esta fase da vida da criança se caracteriza por uma baixa aceitação alimentar, normalmente de determinados alimentos como hortaliças. Devido às mudanças do mundo conteporâneo, parte das crianças nesta faixa etária se encontram matriculadas em instituições de educação, lá recebem grande parte da alimentação para suprir suas necessidades energéticas diárias. O presente trabalho teve como objetivo avaliar se atividades pedagógicas relacionadas a alimentação e nutrição exercem influência na aceitação alimentar de pré-escolares institucionalizados em um CEI da cidade de São Paulo. A metodologia utilizada foi a aplicação de um questinário de aceitação alimentar que foi respondido pelos professores responsáveis pelo grupo de crianças estudadas. Com o levantamento dos dados foram elaboradas atividades pedagógicas com base nos grupos alimentares de baixa e média aceitação. Após, foi aplicado um formulário com a finalidade descobrir se o trabalho conseguiu atingir o seu objetivo. O desenvolvimento se deu no primeiro momento com a aplicação do questionário. As atividades pedagógicas foram aplicadas em três dias, estas se utilizaram de teatro de fantoches com os personagens cenoura, acelga, escarola, tomate, peixe e bruxa, jogo da memória com os alimentos apresentados na peça teatral, aula de culinária: