NEUROFISIOLOGIA DO PALADAR, OLFATO E AUDIÇÃO

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE MORFOFISIOLOGIA VETERINÁRIA
CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA
DISCIPLINA: FISIOLOGIA VETERINÁRIA
PROFESSORES: DR. AMILTON PAULO RAPOSO COSTA/ DR. GREGORIO ELIAS NUNES VIANA

NEUROFISIOLOGIA DO PALADAR, OLFATO E AUDIÇÃO

ALUNOS:
DANIEL SERAFIM DE ANDRADE RODRIGUES
DAYSE ANDRADE BARROS
EDUARDO COSTA DOS SANTOS
ISMENIA MARIA DO BONFIM BRAGA

TERESINA
2014
PREFÁCIO

A audição é um dos cinco sentidos básicos cuja função é captar os sons existentes no meio em que vivemos e enviá-los ao córtex cerebral. Os sons ou barulhos são originados pelas ondas sonoras liberadas no ar sofrendo compressão e descompressão. Devido às diferenças na frequência de cada onda sonora ouvimos diferentes sons. A orelha é um órgão sensível que capta essas ondas sonoras para que o organismo inicie o processo de percepção e interpretação do som.
O olfato é formado por meio de um espessamento epidérmico localizado no crânio cuja função é captar os odores liberados por diferentes objetos, porém só consegue realizar tal captação quando os neurorreceptores recebem as moléculas de uma determinada substância por meio da dissolução dessas no muco.O teto das cavidades nasais abriga o órgão olfatório que possui células sensoriais e neurônios que ao serem estimulados originam impulsos nervosos que são encaminhados até o lobo olfatório cerebral, produzindo a sensação de cheiro.
O paladar é um sentido dos organismos animais, induzindo à percepção do sabor, o gosto das substâncias que compõem normalmente o hábito alimentar de um determinado animal. Essa capacidade ocorre devido à existência de diferentes tipos de células sensoriais, denominadas papilas gustativas, situadas ao longo da língua (órgão muscular posicionado na parte ventral da boca), em regiões específicas.
No trabalho a seguir será discutido a importância e funcionamento desses sistemas, detalhando sua anatomia, particularidades quanto