Monográfia - qualidade e conservação de tangerina poncã

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - UFPB
CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, SOCIAIS E AGRÁRIAS - CCHSA
BACHARELADO EM AGROINDÚSTRIA

QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE TANGERINA PONCÃ (Citrus reticulata blanco) MINIMAMENTE PROCESSADA

ELIANE ALVES DA SILVA

BANANEIRAS – PB
Junho-2011

ELIANE ALVES DA SILVA

QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE TANGERINA PONCÃ (Citrus Reticulata) MINIMAMENTE PROCESSADA

Monografia apresentada ao Curso de Bacharelado em Agroindústria da Universidade Federal da Paraíba, em cumprimento às exigências para a obtenção do grau de Bacharel em Agroindústria.

ORIENTADOR: Prof. Laesio Pereira Martins, D.Sc.

BANANEIRAS – PB
Junho-2011
ELIANE ALVES DA SILVA

QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE TANGERINA PONCÃ (Citrus reticulata blanco) MINIMAMENTE PROCESSADA

APROVADA EM: ___08___ / _____________Junho_______ / 2011.

BANCA EXAMINADORA

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Laesio Pereira Martins, D.Sc
- Orientador -
UFPB/CCHSA

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Solange de Sousa, D.Sc.
-1o Examinador -
UFPB/CCHSA

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Alison Bruno Borges de Sousa, Mestrando
- 2o Examinador -
UFPB/CCHSA

BANANEIRAS – PB
Junho-2011

Dedico

Dedico este trabalho ao meu esposo Patrik Nascimento Lacerda e a minha mãe Maria das Graças Alves Ramalho por todo apoio, compreensão e amor.

“Nós somos aquilo que fazemos repetidamente. Excelência, então, não é um modo de agir, mas um hábito”.
(Aristóteles)

AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus pelas oportunidades que me foram oferecidas na vida, e por sempre me ouvir quando clamo seu nome, pois sem Ele eu nada seria.

Ao meu orientador, professor Dr. Laesio Pereira Martins, obrigada pela orientação, disposição, paciência e dedicação que me disponibilizou para a realização deste trabalho.

A banca examinadora D.Sc. Solange de Sousa e Alison Bruno Borges de Sousa (Mestrando), obrigada por terem aceito o convite