minerai e doenças cardiovasculares

Minerais e doença cardiovascular Interações positivas Interações negativas Escolhas alimentares inteligentes
Ferro - Elemento chave no metabolismo dos seres vivos, sintetiza hemoglobina.
- Participa na formação da mioglobina.
- Estresse oxidativo- A peroxidação lipídica catalisada pelo ferro, pertuba a integralidade da membrana endotelial e sua função.
- Excesso no estoque de ferro e alta ingestão dietética podem estar associados ao infarto agudo do miocárdio.
- Reposição de ferro em pacientes com insuficiência renal crônica mostrou incidência de doenças cardiovasculares.
- Fígado de boi
- Peixe
- Gema de ovo
- Feijão
- Lentilha e ervilha
- Beterraba
- Folhas escuras (Brócolis, espinafre, couve e agrião)
Cobre - Participa da síntese de elastina e colágeno;
- Necessário para ativação da enzima antioxidadente superóxido dismutase (SOD).
- Excesso de cobre pode ser aterogênico.
- Tanto o excesso quanto a deficiência causam mudanças na saúde cardiovascular.
- Diminuição na produção da PG2 (prostaglandina)
- Ruptura da Aorta (deficiência do mineral).
- Redução do cobre aumentou a pressão de perfusão coronária e a força contrativa, em experimentos.
- A deficiência diminui ocolágeno do musculo cardíaco.
- Chocolate (o cacau é rico em cobre)
- Nozes
- Leguminosas
(Farinha de soja é uma excelente fonte de cobre)
- Cereais
- Aves
- Açúcar mascavo
- Carne bovina
- Mariscos.
Selênio - Protetor contra a doença cardiovascular.
- Essencial para a atividade da enzima GPx.
- Função antioxidante.
- Suplementação de selênio para a trombose arterial. - O consumo indiscriminado de selênio de acarretar sintomas de toxicidade. - Castanha-do-pará (é o alimento com maior concentração de selênio)
- Salmão
- Farelo de Trigo
- Sementes de girassol (secas)
- Ostras cruas
- Farinha de centeio
- Camarão
- Milho
Zinco - Faz a manutenção das membranas.
- Protege os grupos sulfídricos contra oxidação
- Propriedades antioxidantes e estabilizadoras da