microbiologia

Centro de Formação Profissional Américo Renê Giannetti

Ação do calor nas bactérias

Bárbara Sicília
Jessica Hevelym
Laurinete Gusmão
Leniza Ramos
Luiana Azevedo

Belo Horizonte
2013
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Bárbara Sicília
Jessica Hevelym
Laurinete Gusmão
Leniza Ramos
Luiana Azevedo

Ação do calor nas bactérias

Trabalho de pesquisa apresentado ao curso de microbiologia do Centro de Formação Profissional Américo Renê Giannetti

Orientador(a): Izabel Paixão

Belo Horizonte
2013
3

Sumário
1- Introdução ....................................................................................Pg.4
2-Objetivos........................................................................................Pg.5
3-Materiais e reagentes......................................................................Pg.6
4-Procedimentos................................................................................Pg.7
5-Resultados......................................................................................Pg.8
6-Conclusão.......................................................................................Pg.10
7-Referências.....................................................................................Pg.11

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Introdução
O controle de microorganismos se refere às diferentes formas de matar ou remover os microorganismos, reduzir o número e inibir o crescimento. O método de escolha depende do tipo de material que contém o microrganismo.
Quando uma população de bactérias é submetida ao calor, suas proteínas são desnaturadas. Há fluidificação dos lípideos na presença de calor úmido. Os microorganismos são considerados mortos quando perdem a sua capacidade de se multiplicar de forma irreversível. Quando falamos de calor seco, oxidação. Porém devemos levar em consideração que cada microorganismo responde de uma forma, de acordo com sua resistência, quantidade e estágios metabólicos. O método a ser