Microbiologia Animal

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Departamento de Biologia
Curso de Engenharia Agrícola e Ambiental

TRABALHO DE MICROBIOLOGIA GERAL A
Coleta da Amostra para o ovo

Equipe: Lucas Almeida da Silva Caetano;
Leonardo Luca Araujo Teixeira;
Marcus Tullius Barbosa Severio de Oliveira;
Gabriel Pereira Garcia;

Recife
2013

1. Que critério é utilizado para coletar amostra de ovos?

Coletar a amostra preferencialmente de uma única origem (proprietário/propriedade rural) escolhida aleatoriamente, devendo ser mantidos os registros que asseguram sua rastreabilidade. Na impossibilidade da coleta ser realizada em uma única origem o estabelecimento deverá fornecer a rastreabilidade inequívoca da origem da matéria prima, informando a relação de todos os produtores/fornecedores dos ovos amostrados. 2. Qual o procedimento para realizar esta coleta?

Coletar 500g ou 10 ovos inteiros coletados de 15 caixas escolhidas aleatoriamente. Acondicionar os ovos em uma bandeja ou caixa adequada. Preencher os campos obrigatórios da ROA, registrando o número do lacre plástico a ser utilizadas na amostra no campo “observação” e imprimir 02 (duas) vias. Após a impressão da ROA, a mesma deve ser carimbada e assinada nos respectivos campos destinados para este fim pelo Fiscal Federal Agropecuário ou pelo Médico Veterinário Conveniado do SIF. Destacar a cinta identificadora da ROA, devendo a mesma ser envolvida em envoltório plástico apropriado. Acondicionar a amostra e a cinta da ROA plastificada em envoltório plástico (embalagem secundária), sem qualquer tipo de inscrição, devendo o mesmo ser fechado utilizando-se um lacre de plástico numerado de forma indelével. Obs. NÃO CONGELE A AMOSTRA– A amostra será encaminhada ao laboratório de destino em temperatura ambiente. Acondicionar hermeticamente a amostra em caixa adequada (ex: isopor, papelão, etc), proporcionando as condições necessárias para que a