Microbiologia alimento

PE
Ciência e Tecnologia em
Alimentos

Equipe PET Alimentos
Danielle Cunha de S. P. – 5° período
Lazaro de Oliveira P.– 7° período
Jéssyca – 5° período
Cinthia Marota - 5° período
Vinícios – 3° período
Tutor Prof. Maurílio Lopes Martins

Exigência

Disciplinas obrigatórias

O curso

Carga Horária Total

2.203

Disciplinas optativas
(mínimo)

400

Trabalho de conclusão de curso 100

Tecnologia

de

100

Atividades complementares e

400

Estágio supervisionado

Curso: Ciência
Alimentos;

Total

3.203

Título: Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos ou Cientista de Alimentos;

Coordenadora: Aurélia
Oliveira Martins.

Tempo de integralização

Mínimo: 3,5 anos
Médio: 04 anos
Máximo: 08 anos

Dornelas

de

Objetivos do curso:
Objetivo geral: oferecer ao mercado de trabalho um profissional dotado de conhecimentos técnico-científicos
 Obtenção;
 Transformação;
 Beneficiamento.

Objetivos específicos:
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Conhecimentos científicos e tecnológicos;
Trabalho em equipe;
Capacidade de liderança, Criatividade;
Eventos e projetos de extensão;
Contribuir para a formação humana, ética, política e cultural.

Matriz curricular
1º PERÍODO

Código

CH

Pré-requisito

Biologia Celular

49

-

ENG 150 Desenho Técnico

33

-

MAT 163 Fundamentos de Cálculo

33

-

DCC 150 Informática Básica

33

-

TAL 150

Introdução à Ciência e Tecnologia de Alimentos

33

-

LET 153

Produção de Textos Técnico-Científicos

33

-

QUI 156

Química Geral

33

-

QUI 157

Práticas de Química Geral

33

-

QUI 158

Química Orgânica

33

-

QUI 159

Práticas de Química Orgânica

33

-

BIO 150

Disciplina

Sub Total

346

Matriz curricular
2º PERÍODO

Código

Disciplina

CH

Pré-requisito

QUI 160

Bioquímica Geral

49

QUI 158

QUI 161

Práticas de Bioquímica Geral

33

QUI 158 e QUI 159

MAT 192

Cálculo Diferencial e Integral I

66

MAT 163

FIS 153

Física I

66

-

MAT 157

Estatística e Probabilidade

66

-

TAL 152

Metodologia Científica

33

LET 153

QUI 162

Química