metais

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
Graduação em Engenharia de Alimentos
Materiais para Indústria de Alimentos

Metais como
Embalagens para Alimentos
ALUNOS:
AMANDA RODRIGUES
GABRIEL DOMINGUES
GABRIELLA VIEIRA
ISABELA RODRIGUES
LETICIA BOMBIG
LUCAS ALMEIDA ORIENTADORA:
TAINARA ANDRADE DANIELE LOREDO

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2015

Sumário:
Introdução
Desenvolvimento
Legislação
Tintas utilizadas para revestimento
Metais:
Folhas de Flandres
Alumínio
Aços Inoxidáveis
Metais que não devem ser utilizados para armazenamento Qual melhor panela para cozinhar?
Conclusão
Referências

2

Introdu ção 3

O presente trabalho é sobre os materiais metálicos da indústria de alimentos, mais

concretamente,

os

utilizados

na

fabricação

de

embalagens para alimentos e bebidas.
Tendo como objetivo diferenciar e detalhar diferentes materiais demonstrando suas propriedades físico-químicas, formas de obtenção, fabricação e usabilidade na indústria.
As metodologias utilizadas foram a pesquisas bibliográficas, associadas às aulas ministradas pela Prof. Doutora Daniele dos Santos.

Legislaç ão Título: Resolução RDC nº 20, de 22 de março de 2007
Ementa: Aprova o "Regulamento Técnico sobre Disposições para Embalagens,
Revestimentos, Utensílios, Tampas e Equipamentos Metálicos em Contato com
Alimentos".
Publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de março de 2007
Órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância

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Legislação



considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando à proteção da saúde da população;



considerando a necessidade de segurança de fabricação e uso de embalagens e equipamentos metálicos em contato com alimentos;



considerando que de acordo com este critério se considera conveniente atualizar a regulamentação sobre as

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2. DISPOSIÇÕES GERAIS

6

2.1 O presente Regulamento