MERCADO E PERFIL DO CONSUMIDOR DE PEIXE NO ESTADO DO PARÁ

MERCADO E PERFIL DO CONSUMIDOR DE PEIXE NO ESTADO DO PARÁ [e-mail] Pôster-Comercialização, Mercados e Preços
ANDRÉIA DAMASCENO COSTA; INAILDE CORREIA ALMEIDA; JULIANA DA
SILVA OLIVEIRA.
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA, ANANINDEUA - PA - BRASIL.
MERCADO E PERFIL DO CONSUMIDOR DE PEIXE NO ESTADO DO PARÁ
MARKET AND CONSUMER PROFILE OF FISH in Pará

RESUMO

O Estado do Pará possui um potencial pesqueiro significativo, sendo o maior produtor de pescado da região Norte, respondendo por cerca de 60% do total desembarcado na região, atendendo às empresas de pesca e as preferências do consumidor (BARBOSA,
2006). A escolha do problema desse trabalho deve-se ao fato que uma vez que se conhece o motivo que induz ao consumidor a comprar pode-se melhorar a oferta.
Segundo Barbosa (2006), a demanda de pescado esta evoluindo a taxa superior a oferta, os consumidores estão mais exigentes e, dentre outras exigências, procuram produtos de melhor qualidade e com garantia de segurança, além de produtos que apresentam preço acessível. Devido a esses fatores o trabalho tem como objetivo: avaliar os critérios de escolha para a compra; identificar os atributos que influenciam a compra do pescado; estudar a relação demanda e oferta no mercado. Como instrumento de análise será o trabalho constará com a metodologia dos mínimos quadrados ordinários e análise descritiva dos dados para a análise. Como resultado tem-se que o fator de decisão de compra mais expressivo que interage com a questão demanda e oferta é o preço, pois além da preocupação com a qualidade, este fator surgiu como determinante da compra de pescado; a preferência de consumo é por carne de frango, mas o pescado vem recebendo destaque no segundo lugar da preferência dos consumidores, revelando crescente ascensão junto aos entrevistados.
PALAVRAS CHAVES: Demanda, Oferta, Consumidor, Pescado, Pará
ABSTRACT
The State of Pará has a significant potential fisheries, the largest