Mercado de bebibas em cena

Mercado de Bebidas em CenaPor Daniel Asp Souza* 30 de maio de 2006São Paulo, Brasil

O mercado de bebidas, no Brasil, é analisado pela ACNielsen considerando-se duas Cestas: Alcoólicas e Não Alcoólicas. Essa premissa é importante para situar os números destes mercados, lembrando que o varejo “enxerga” a categoria Cervejas dentro da Cesta de Bebidas Não Alcoólicas. Porém, as análises realizadas para esta edição da Revista Tecnobebidas foram baseadas nos resultados das categorias, a fim de dar uma visão de cada mercado.Antes de entrar em cada categoria, em cada destaque, é bom considerar que a Cesta de Bebidas Não Alcoólicas cresceu acima da média do total de Cestas da ACNielsen, crescimento este puxado principalmente pelo desempenho da categoria Cervejas, que cresceu 6,5% em 2005 frente à 2004, enquanto a Cesta de Bebidas Alcoólicas permaneceu estável. As vedetes do espetáculo
Além das Cervejas, a categoria Bebidas à Base de Soja apresentou crescimento recorde em 2005 versus 2004. Performances positivas tiveram também outras categorias, como Suco Pronto para Consumo e Água Mineral, ao contrário de Refrigerantes, que perde importância para as bebidas não carbonatadas. Neste palco, Refrigerantes foi a categoria que apresentou o maior número de lançamentos em 2005. Para a ACNielsen, lançamentos são todos os novos itens lançados, podendo ser novas embalagens, novos sabores e não necessariamente novos produtos. Mesmo com estes lançamentos, a categoria Refrigerantes fechou o ano com um crescimento abaixo do total da Cesta de Não Alcoólicos, tendo um final menos feliz do que Bebidas à Base de Soja e Sucos Prontos para Consumo, que foram as verdadeiras vedetes deste espetáculo. Também é bom considerar que estas categorias (Bebidas à Base de Soja e Sucos Prontos para Consumo) ainda apresentam grande potencial de crescimento se considerarmos seu nível de maturidade e consumo, ainda bastante inferior a Refrigerantes.Porém, há um local onde a categoria Refrigerantes deu