Memorial Justificativo

Memorial Justificativo
Esse memorial foi elaborado com o intuito de apresentar melhor ao cliente o projeto de seu futuro restaurante. O restaurante sera onstruido em um lote cuja sua posição é uma esquina, podendo assim usar suas laterais para janelas e com isso usar mais a iluminação natural, esse restaurante esta localizado em uma esquina com a entrada frontal e outra lateral, por ser um lote de esquina facilita seguir a NBR 15930 (define os termos adotados na classificação e na nomenclatura de portas destinadas a edificações, bem como a simbologia a ser empregada quando do projeto e especificação) .
A entrada frontal do restaurante inclui é um conjudado de recepçao, bar e sala de espera, esse conjugado tem a finalidade é dar conforto na espera e agilidade no pagamento de sua conta ao sair. As instalaçoes sanitarias do restaurante estão localizadas perto da entrada para dar mais facilidade aos clientes da sala de espera e também do salão, os sanitarios estão dentro das normas de acessibilidade como manda a norma NBR 9050.
O salão do restaurante tem amplitude para 220 lugares ( 55 mesas para 4 pessoas), um ambiente confortavel e aconchegante para seus clientes.
A entrada de funcionário e feito pela mesma entrada de alimento um lugar bem amplo e de boa acessibilidade a todos, tem vários ambientes para a separação dos alimentos e também lugares para guarda louça e a limpeza.
O lugar para a cocção e bem dividido com a finalidade de dar, mas agilidade a preparação da comida e também limpeza dos materiais de modo que tudo que sujo e limpo sem precisar muito esforço para a limpeza do local.