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MANUAL DE TÉCNICAS DE
OPERAÇÕES TURÍSTICAS
E HOTELEIRAS índice 01 | Introdução histórica

4-6

02 | Front Office

7-9

03 | O front Office como ponto de vendas 10

04 | Conceito de PMS

11

05 | Operações de Front Office

12 - 27

06 | Segmentação em hotelaria

28 - 29

07 | GDS “Global Distribuition System”

30 - 31

08 | Serviço de andares

32 - 36

09 | Departamento de andares e suas atribuições de serviço

37 - 42

10 | Abreviaturas e símbolos

43 - 44

10 | Bibliografia

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“Property Management System”

• 01
INTRODUÇÃO
HISTÓRICA
BREVE HISTÓRIA, DESENVOLVIMENTO E TENDÊNCIAS DO ACOLHIMENTO NA
INDÚSTRIA DA HOSPITALIDADE

Muito se tem escrito acerca da história da hospitalidade e seu desenvolvimento ao longo dos tempos, no entanto o turismo e como sua consequência a hospitalidade têm marcos importantes de referência que a história não deixa de relatar, criando pontos críticos importantes de desenvolvimento até aos dias de hoje.

Introdução histórica

Segundo a História e alguns autores, o panorama de desenvolvimento europeu da hotelaria remonta ao século VI a.C., onde a procura de hospedagem era uma realidade, esta em função do intercâmbio comercial entre as diferentes cidades europeias.
Assim os primeiros albergues nestas épocas eram uma realidade, embora operassem de forma muito artesanal e com características de auto-serviço.

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Mais tarde, durante a vigência do Império Romano, existiram os hostellum, que eram uma espécie de casas senhoriais, utilizadas por nobres, quando se encontravam em deslocação, onde o luxo e os serviços eram uma realidade. A tendência para o serviço de qualidade neste registo já era uma vertente importante, em que os serviços prestados oferecidos aos clientes variavam de hostellum para hostellum.
Podemos concluir que as preocupações com a qualidade dos serviços já eram uma mais-valia nesta altura e o conceito básico de oferta de serviços uma