Mandioca Slide

COLHEITA, PÓS-COLHEITA,
BENEFICIAMENTO E
COMERCIALIZAÇÃO DA MANDIOCA

Discentes: Jeani Souza, Priscila Medeiros
Docente: Magno Amorim

COLHEITA
O início da colheita da mandioca depende de fatores técnicos, ambientais e econômicos;
 Técnicos:
 Ciclo das cultivares – precoces 10-12 meses, semiprecoces 14-16 meses e tardias 18-20 meses;

 Ataque de pragas ou doenças, que podem antecipar ou retardar a colheita;  Grau de infestação de plantas daninhas e a recuperação das plantas.  Ambientais:
 Condições de solo e clima, que vão determinar as facilidades e dificuldades ao arranquio das plantas;
 Nas regiões em que se predominam indústrias de produtos de mandioca a colheita é feita geralmente nos períodos secos e quentes ou secos e frios, entre as estações chuvosas;
 Nas regiões Norte e Nordeste a colheita ocorre o ano inteiro.

 Econômicos:
 Situação do mercado e dos preços dos produtos;
 Disponibilidade de mão-de-obra e de recursos de apoio;
 Premência de tempo;

 As épocas mais indicadas para colher a mandioca são aquelas que as plantas encontram-se em período de repouso;
 Quando pelas condições de clima e do ciclo elas já diminuíram o número e o tamanho das folhas e dos lobos foliares;

 Embora já existam implementos motomecanizados de fabricação nacional, a colheita da mandioca é primordialmente manual e/ou com o auxílio de implemento, tendo duas etapas:
 Poda das ramas, efetuada a uma altura de 20 a 30 cm acima do nível do solo;
 Arranquio das raízes, com a ajuda de ferramentas, a depender das condições de umidade e/ou características do solo;

 Após o arranquio ou colheita das raízes, estas devem ser amontoadas em pontos na área a fim de facilitar o recolhimento;
 Devendo-se evitar que permaneçam no campo por mais de 24 horas, para que não ocorra a deterioração fisiológica e bacteriológica. Poda mecanizada de mandioca para posterior realização de colheita:

Afofador - implemento utilizado para facilitar o arranquio das plantas e raízes