LIVRO EDUK

TORTA ALEMÃ
CREME:
400 grs de MANTEIGA EXTRA (tem que ser manteiga extra para dar o ponto,leia na embalagem para ver se é manteiga extra). temperatura ambiente cortada em pedaços
3 gemas de ovo.
1 ovo inteiro
280 grs de açucar (24 colheres de sopa )
1 lata de creme de leite Nestlé sem o soro.
PREPARO DO CREME :
1. Bater a manteiga com o açucar até que fique um creme esbranquiçado,acrescente as gemas e o ovo,e bata por 3 minutos e acrescente o creme de leite sem o soro gelado,e bata por uns 2 minutos e reserve na geladeira. COBERTURA DE CHOCOLATE:
100 grs de chocolate em pó 50% (do padre, ou algum outro de marca de qualidade)
75 grs de açucar (6 colheres de sopa)
1 lata de creme de leite.
1 pitadinha de sal

PREPARO DA COBERTURA:
1. Misturar o açucar,sal no creme de leite e em seguida acrescente o chocolate,e já está está pronto a cobertura.

2. 3 pacotes de bolocha MAIZENA (eu gosto de usar a Nestlé)

3. Em uma travessa refratária ou alguma bonita monte sua torta (a que eu uso tem 22 x 35),coloque uma camada de bolacha umedecida com leite (molhe e deixe escorrer um pouco ),em seguida uma camada de creme, outra de bolacha,e assim por diante,a ultima é de bolacha para poder levar a cobertura,terminando de passar o chocolate sobre as bolachas,querendo faça alguma decoração que pode ser com o garfo ,e querendo pode jogar um pouco de granulado.Leve para o freezer por umas 4 horas (ou pode manter no freezer por até 3 meses embalado )
4. Para servir é só retirar do freezer e deixar em temperatura ambiente por 1 hora .

PAVE DE LEITE NINHO
INGREDIENTES
CREME DE LEITE NINHO
200 GRAMAS DE MANTEIGA SEM SAL (+OU-)
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
8 COLHERES DE LEITE NINHO (EU COLOCO MAIS PQ SOU VICIADA)
1 LATA DE CREME DE LEITE BEM GELADO
MOUSSE DE CHOCOLATE.
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 TABLETE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO
MEIO ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR (6G)
3 CLARAS
3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
BOLACHA TIPO MAIZENA
MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO CREME DE LEITE