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Nutricionista é o profissional habilitado para recuperar ou manter a saúde dos indivíduos. Pode atuar em hospitais e restaurantes, por exemplo. Uma das áreas de atuação com crescente procura é a nutrição esportiva, onde o nutricionista atua em clubes esportivos, academias, clínicas esportivas e similares.
Este profissional irá auxiliar o praticante de esporte através de um atendimento individualizado onde será identificado o perfil do cliente de acordo com as especificidades do treinamento que o mesmo realiza, e ainda será avaliada a sua composição corporal e estado nutricional. Exames complementares também poderão ser solicitados como complemento na avaliação nutricional.
Com base nas informações do perfil e características do cliente, será estabelecido o plano alimentar adequado, que deve considerar também cada uma das etapas do treinamento, preocupando-se com o ingestão adequada de macro, micronutrientes e líquidos, satisfação de aspectos sensoriais, cognitivos e psicológicos envolvidos com o estresse da modalidade, visando a manutenção da saúde, que deve estar acima de qualquer outro objetivo de desempenho.
A análise da evolução do cliente é fundamental, pois assim será feito o controle da eficácia da dieta, verificando necessidade de modificações na mesma e se há necessidade de prescrição de suplementos nutricionais que possam melhorar a condição e atividade do praticante de esporte.
O nutricionista também poderá oferecer receituários de preparações culinárias, acompanhar e prestar atendimento nutricional aos atletas, praticantes de atividades físicas, em treinamentos e competições individuais ou coletivas e desenvolver material educativo, como forma de complementação na orientação de clientes, treinadores e colaboradores.
Sendo assim, o papel do nutricionista que trabalha com atletas e praticantes de atividade física é promover a educação nutricional, através da