Iodometria - determinação da vitamiina C

CENTRO UNIVERSITÁRIO FUNDAÇÃO SANTO ANDRÉ
FACULDADE DE FILOSOFIA, CIÊNCIAS E LETRAS
Colegiado de GRADUAÇÃO EM Química

CHARLES BIRAL
INGRID BIONDI
FELIPE LOPES BELASCO
CAIO MALCATE
JONATHAS IBERE BEIVIDAS
WELINGTON BARROS

IODOMETRIA
DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C

SANTO ANDRÉ 2013
Charles Biral – rgm: 703422
Ingrid Biondi – rgm: 701629
Felipe Lopes Belasco – rgm: 701622
Caio Malcate – rgm: 707865
Jonathas Ibere Beividas – rgm: 707860
Wellington Barros – rgm: 701599

IODOMETRIA
DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C

Relatório sobre iodometria determinação de vitamina C, apresentado à disciplina de Química Analítica Quantitativa no Curso de Bacharelado e Licenciatura Plena em Química do Centro Universitário Fundação Santo André, como requisito parcial para avaliação.

Professor Responsável:
Prof.ª Dr.ª Karem Garcia Marquez

SANTO ANDRÉ
2013

Iodometria
Determinação de Vitamina C

Material e reagentes

Material
Vidro de relógio
Provetas de 10 mL
Espátula
Bureta de 50 mL
Balão volumétrico de 250 mL
Pipeta volumétrica de 25 mL
Erlenmeyers de 250 mL

Reagentes
Comprimido de vitamina C de 1 g
Ácido clorídrico 1,0 mol/L
Iodato de potássio 0,0 10 mol/L
Solução de amido 0,5%
Iodeto de potássio sólido

Procedimento
Dissolver em água destilada, um comprimido que contém 1g de vitamina C num balão volumétrico de 250 mL e completar o volume com água destilada. Homogeneizar.
Colocar na bureta a solução de iodato de potássio 0,010 mol/L.
Pipetar uma alíquota de 25 mL da solução de vitamina C para um erlenmeyer de 250 mL.
Pesar 1,0 g de iodeto de potássio e adicionar à solução do erlenmeyer.
Juntar 5 mL de ácido clorídrico 1,0 mol/L (medidos com a proveta) e 2 mL de uma solução aquosa de amido a 0,5% (igualmente medidos com a proveta).
Agitar bem e titular, lentamente, a solução de vitamina C com a solução de iodato de potássio 0,01mol/L até o aparecimento