introdução

A Importância da Alimentação Saudável

Sobral – CE
2014

A IMPORTANCIA DA ALIMENTAÇÃO SAÚDAVEL

Sobral – CE
2014
Introdução

A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida. A alimentação saudável não se delineia enquanto uma “receita” pré-concebida e universal para todos, pois deve respeitar alguns atributos coletivos específicos e individuais impossíveis de serem massificados. Contudo, identificam-se alguns princípios básicos que devem reger esta relação entre as praticas alimentares e a promoção da saúde e a prevenção de doenças.
Uma alimentação saudável deve ser estabelecida e ensinada desde a infância, pelos pais que são os principais indutores para que a criança tenha uma boa alimentação. Os alimentos tem cores, sabores

Muitos especialistas estudam sobre o poder dos alimentos, a sua composição nutricional e medicinal, e como podem ser ingeridas diariamente. Caracterizados em alimentos funcionais a saúde.
Alimentos funcionais são definidos como qualquer substância ou componente de um alimento que proporciona benefícios para a saúde, inclusive a prevenção e o tratamento de doenças. Esses produtos podem variar de nutrientes isolados, produtos de biotecnologia, suplementos dietéticos, alimentos geneticamente construídos até alimentos processados e derivados de plantas. Para Borges, eles devem exercer um efeito metabólico ou fisiológico que contribua para a saúde física e para a redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas.

A origem dos alimentos funcionais:

As culturas milenares de várias denominações, ingeriam alimentos sem saber o poder nutricional de cada um, o que se sabia era a qualidade de vida e a diminuição de doenças crônicas, por exemplo, os