IMPORT NCIA DO ARROZ

IMPORTÂNCIA DO ARROZ O arroz é um dos alimentos Mais importantes para a nutrição humana, sendo a base alimentar de mais de três bilhões de pessoas é segundo cereal mais cultivado no mundo, ocupado área aproximada de 158 milhões de hectares. A produção de cerca de 662 milhões de toneladas de grãos em casca correspondente a 29% do total de grãos usados na alimentação humana. O milho é o grão com maior volume produzido no mundo, correspondente a 33% O consumo médio mundial de arroz é de 60 kg\pessoa\ano sendo que os países asiáticos, onde são produzidos 90% desse cereal, apresentam as médias mais elevadas, situadas em 100 e 150kg\pessoa\ano. Na américa Latina, são consumidos, em média 30kg\pessoa\ano, destacando-se o Brasil como grande consumidor (45 kg\pessoa\ano) Atualmente, o arroz é a cultura com maior potencial de aumento de produção e responde pelo suprimento de 20% das calorias consumidas na alimentação de pessoas no mundo. Em decorrência, desempenha papel estratégico na solução de questões de segurança alimentar. Apesar do grande volume produzido, o arroz é um produto com pequeno comércio internacional. Os 10 países maiores produtores são, em ordem decrescente: China, Índia, Indonésia, Bangladesh, Vietnã, Tailândia, Mianmar, Filipinas Brasil e Japão O Brasil, com uma produção anual entre 11 e 13 milhões de toneladas de arroz nas últimas safras, participa com cerca de 82% da produção do Mercosul, seguindo pelo Uruguai, Argentina e, por último, o Paraguai, que já representa 2% do total produzido pelo bloco (tabela 1.1)