Implantação de um sel-service

self-service

TEMA

Com o advento da modernidade, a rotina acelerada de trabalho, mais pessoas estão morando sozinhas e o tempo ficou reduzido. Diante destas situações a refeição fora de casa deixou de ser uma opção de lazer e passou a ser uma questão de necessidade. O consumidor moderno busca a praticidade e rapidez, aliado a boa qualidade dos serviços, com segurança e conforto. A oportunidade apareceu e logo surgiram os restaurantes self-service, que representam uma ótima opção para quem precisa almoçar fora de casa, com a possibilidade de escolher o que quer consumir, com atendimento rápido e custo financeiro condizente com a quantidade servida. Verifica-se no mercado de São Luís que o segmento de restaurantes self-service tem crescido bastante nos últimos anos e, estão localizados próximos aos grandes centros comerciais, shoppings, padarias, supermercados e barros residenciais. Segundo a ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes o setor de food service no país tem crescido num ritmo acelerado nos últimos anos. E de acordo com dados do IBGE, diariamente 60 milhões de brasileiros realizam suas refeições fora de casa, ou seja, em torno de 32% da população do país, gerando aproximadamente um faturamento de R$ 420 milhões por dia. Apesar de todo este dinamismo a ABRASEL alerta que, de cada 100 estabelecimentos que são criados no Brasil, 35 fecham em 1 ano, e 50 fecham em 2 anos. Verifica-se em São Luís que há uma carência muito grande na qualidade dos serviços prestados em restaurantes self-service, principalmente no atendimento.

Objetivo

A implantação de um restaurante self-service com qualidade no atendimento, em São Luís – MA.

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