Histologia
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Quando os alimentos são movimentados para a faringe pela língua, o EES -esfíncter esofágico superior - relaxa-se e permite a passagem dos alimentos para o esôfago. Uma onda peristáltica iniciada na faringe percorre todo o esôfago. O EEI - esfíncter esofágico inferior - relaxa-se para dar passagem aos alimentos para dentro do estômago.
A progressão da onda peristáltica através do esôfago pode ser observada e registrada se colocarmos sondas no esôfago. Este registro da manometria do esôfago pode ser útil no diagnóstico de algumas doenças do esôfago que alteram a mobilidade.
Como a pressão dentro do estômago é superior à pressão dentro do esôfago são necessários mecanismos que impeçam, que o conteúdo do estômago ( alimentos, ácido clorídrico, pepsina, bílis etc. ), reflua para o esôfago.
Essa prevenção do refluxo do conteúdo do estômago para o esôfago depende da: • Pressão do EEI - esfíncter esofágico inferior • Gravidade • Da posição oblíqua da junção gastro-esofágica • Do esvaziamento rápido do estômago
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Os mecanismos que impedem o refluxo do conteúdo estômago para o esôfago falham com facilidade, e essa falência dá origem, à doença mais freqüente do esôfago: a Doença do Refluxo Gastro-Esofágico ( DRGE ). A DRGE é das doenças mais freqüentes do Aparelho Digestivo, e com freqüência é causa de má qualidade de vida mas, raramente, tem complicações com alguma gravidade: a Estenose Péptica e o Esôfago de Barrett. Outras alterações do esôfago, também freqüentes, são geralmente anódinas, isto é , não tem significado clínico importante, não exigindo geralmente, nenhum tratamento: Divertículos, Anéis, Membranas, Hérnia do hiato.
As Esofagites, Infecciosas ou não, com exceção