guia diabetes

Guia Alimentar
Para pessoas com Diabetes Tipo 2

Este guia pertence a:________________________________________
Nutricionista:_____________________________________________
Serviço de Saúde:_________________________________________
Data:_________

Elaboração
Elisabetta Recine
Maria Aparecida Barbosa do Nascimento
Marina Kiyomi Ito

Colaboração
Anelena Soccal Seyffarth
Heliênia Feitosa da Silva

Alunos Bolsistas do PIBIC (P rojeto de Iniciação Científica)
(Projeto
Nina Flávia de Almeida - estudante do 5º período do curso de Nutrição da Universidade de Brasília.
Patrícia Pires Queiroz - estudante do 6º período do curso de Nutrição da
Universidade de Brasília.

Produção
127 Comunicação

Fotografias
Sérgio Almeida
Renato Araujo

Apoio para produção das fotos
Jussara O. Medeiros Pontes - Nutricionista da Sanoli Indústria e
Comércio de Alimentação LTDA.

Este Guia foi elaborado no âmbito do Programa de Parceria entre o Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília e a Área Técnica de Alimentação e Nutrição - DAB - SPS Ministério da Saúde.
Brasília, Maio de 2001.

Sumário
Apresentação................05

CAPÍTULO 1 - Dez passos de uma alimentação saudável para portadores de diabetes..............................................06
CAPÍTULO 2 - Quais são meus objetivos?.........................08
CAPÍTULO 3 - Grupos de alimentos:
Carboidratos................................................09
Gorduras............................................................15
Proteínas.............................................................18
CAPÍTULO 4 - Pirâmide dos alimentos..................................21
CAPÍTULO 5 - Uma porção dos alimentos:
Cereais, massas e legumes ricos em amido.............22
Feijão (leguminosas)..................................................23
Pães e substitutos......................................................24
Verduras (legumes e folhas)......................................25