Gpi 1 periodo

UNIFEMM – CENTRO UNIVERSITÁRIO DE SETE LAGOAS
CURSO SUPERIOR TECNOLÓGICO EM
GESTÃO A PRODUÇÃO INDUSTRIAL
EDER FLÁVIO, GERALDA MICHELE, MARCOS AURÉLIO, NATHAN DINIZ

GESTÃO A PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA

SETE LAGOAS – MG
JUNHO DE 2012
EDER FLÁVIO, GERALDA MICHELE, MARCOS AURÉLIO, NATHAN DINIZ

GESTÃO A PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA

Trabalho interdisciplinar apresentado as disciplina
Que compõem a grade curricular do curso superior Tecnológico em gestão a produção industrial do
UNIFEMM- Sete Lagoas
Professor (a): Karina Raposo

SETE LAGOAS – MG
JUNHO DE 2012
RESUMO
Este trabalho tem como objetivo estudar o gerenciamento em uma empresa do ramo alimentício, observando as movimentações de estoque, o sistema de administração, sua origem, malefícios e benefícios, as ferramentas de qualidade e suas aplicabilidades. Foram feitas entrevistas com funcionários a fim de media a satisfação dos mesmos, com perguntas fechadas sobre o RH, o gerente, a visão da empresa com o meio ambiente. Também pesquisada a situação contábil da empresa, relatórios e software utilizado.
Palavras chaves: Gerenciamento, Qualidade, alimentício.

INTRODUÇÃO:
Este trabalho discute sobre as ferramentas de qualidade e as anomalias devido à falta de controle das matérias primas na Pepsico do Brasil.

Detectamos uma falta de controle no estoque das matérias primas, devido ao um mau acompanhamento dos estoquistas e os métodos antiquados utilizados por eles.

Autores consultados:

Como a HACCP ajuda a garantir a segurança na produção dos alimentos
(James J. Rooney e Jenny Kilkelly apud Cintia Barcellos Lacerda.) Setembro de 2001

Implantação do HACCP na indústria de alimentos
(Veruschka Franca de Figueiredo e Pedro Luiz de Oliveira Costa Neto) Abril de 2001

O trabalho mostra a importância da qualidade total na produção de alimentos, de como o modelo de administração de uma empresa interfere diretamente nos funcionários e conseqüentemente no produto acabado. Aprendemos como é