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Etapa 2
Passo2

1- PREÇO do litro de leite – é o preço líquido recebido por um litro de leite pelos produtores, em valores nominais, já descontados o frete, o percentual do INSS e quaisquer outras taxas. 2- CUSTOS VARIÁVEIS por litro de leite – são todos os gastos feitos para produzir um litro de leite com Alimentos concentrados (rações diversas, farelo de trigo, farelo de soja, minerais, etc.), com alimento volumoso (neste caso somente a Silagem), Sanidade animal (medicamentos preventivos e curativos, além dos produtos químicos utilizados na assepsia das máquinas, equipamentos, animais e sala de ordenha) e com Outros Custos (inseminação, adubo químico e orgânico, eletricidade, manutenção de máquinas e equipamentos usados diretamente na produção de leite, sementes de pastagem de inverno, registros animais, etc.), durante o ano agrícola.
Os custos variáveis aumentam ou diminuem de acordo com a variação do plantel e, conseqüentemente, conforme com a quantidade de leite produzida. 3- CUSTOS FIXOS por litro de leite– os custos fixos dividem-se em dois tipos de custos: custos reais (desembolsados+depreciação) e custos de oportunidade. 3a- Custos fixos reais (desembolsados) - são aqueles gastos com a estrutura necessária para produzir leite, como: IPVA, seguros, manutenção de cercas, de estábulos, de veículos, de máquinas, gasolina, óleo do carter, taxas diversas, imposto da terra, dentro outros. Considera-se também, como custo fixo real, mesmo não havendo desembolso, a depreciação das máquinas, dos equipamentos e das construções. 3b- Custos fixos de oportunidade - são aqueles em que não há desembolso, mas eles estão presentes, no dia a dia, da propriedade, tais como: a mão-de-obra familiar e o juro sobre o capital total (fixo e giro). Estes custos devem sempre ser considerados, pois ninguém trabalha “de graça”, e a terra, as máquinas, os equipamentos, as construções e o dinheiro desembolsado, durante o ano, precisam ser remunerados, já