Gestão de estoque e compras no varejo

ERNANDES RODRIGUES DE ALENCAR

EFEITOS DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAGEM SOBRE A QUALIDADE
DA SOJA (Glycine max (L.) MERRILL) E DO ÓLEO BRUTO

Tese apresentada à Universidade
Federal de Viçosa como parte das exigências do Programa de PósGraduação em Engenharia Agrícola, para obtenção do título de Magister Scientiae

VIÇOSA
MINAS GERAIS - BRASIL
2006

Ficha catalográfica preparada pela Seção de Catalogação e
Classificação da Biblioteca Central da UFV

T
A368e
2006

Alencar, Ernandes Rodrigues de, 1980Efeitos das condições de armazenagem sobre a qualidade da soja (Glycine max (L.) Merril) e do óleo bruto / Ernandes Rodrigues de Alencar.
– Viçosa : UFV, 2006. xiii, 102f. : il. ; 29cm.
Inclui apêndice.
Orientador: Lêda Rita D’Antonino Faroni.
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de
Viçosa.
Referências bibliográficas: f. 81-91.
1. Grãos - Armazenamento - Doenças e danos.
2. Soja - Armazenamento. 3. Soja - Controle de qualidade.
4. Óleo de soja - Controle de qualidade. I. Universidade
Federal de Viçosa. II.Título.
CDD 22.ed. 631.568

ERNANDES RODRIGUES DE ALENCAR

EFEITOS DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAGEM SOBRE A QUALIDADE
DA SOJA (Glycine max (L.) MERRILL) E DO ÓLEO BRUTO

Tese apresentada à Universidade
Federal de Viçosa como parte das exigências do Programa de PósGraduação em Engenharia Agrícola, para obtenção do título de Magister Scientiae

Aprovada: 28 de julho de 2006

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Prof. Luís César da Silva

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Ds. Sérgio Maurício Lopes Donzeles

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Prof Marcio Arêdes Martins

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Prof. Adílio Flauzino de Lacerda Filho
(Co-Orientador)

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Profª Lêda Rita D'Antonino Faroni
(Orientadora)

“"Algo só é impossível até que alguém duvide e acabe provando o contrário!" (Albert Einstein).”

Aos que lutam incansavelmente por um mundo melhor e seguem seus ideais, dedico.

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