Gestao Ambiental

GESTÃO AMBIENTAL
1. Primeiro aspecto ambiental a ser controlado: água
O setor cervejeiro caracteriza-se pelo consumo de grande quantidade de água, uma vez que a água potável é o ingrediente principal para o processamento. Dessa forma, o desafio para a indústria é reduzir continuamente o consumo de água nos seus processos, melhorando a eficiência, sem comprometer as exigências de higiene.
O objetivo é promover o uso responsável e sustentável da água ao longo de todo processo industrial. De acordo com levantamentos realizados em indústrias em diversos países, os maiores consumos de água ocorrem nas áreas de utilidades e de lavagem de garrafas. Uma distribuição típica do uso da água em uma cervejaria é apresentada no gráfico abaixo:

A partir de dados do setor, tem-se que o índice de consumo de água numa cervejaria varia entre 4 e 10 litros de água para a produção de um litro de cerveja; a média mundial é de 4,2 litros de água.
No processo produtivo da Zeigen o consumo é de 6 litros de água para a produção de um litro do produto. Com o objetivo de reduzir esse índice, será desenvolvido o Programa de Gestão da Água (PGA). Dentre as ações, destacamos:
Monitoramento do uso da água através da implementação da medição setorizada;
Treinamento do pessoal para conscientização sobre o uso responsável da água;
Elaboração de material informativo (cartilhas, cartazes e folhetos) sobre as ações e metas do programa;
Implantação de um plano de manutenção de equipamentos e sistemas para impedir vazamentos de água;
Acompanhamento constante dos índices de consumo de água;
Reutilização da água já utilizada no processo industrial;
Desenvolvimento de sistema para captação de água da chuva.
Como resultado das ações do Programa de Gestão da Água, pretendemos reduzir o índice de consumo em 30% no período de 10 anos, como podemos observar no gráfico 2.

2. Segundo aspecto ambiental a ser controlado: emissão de gases poluentes
Na indústria