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G1 - Com salário de até R$ 3 mil, carreira de chef de cozinha está em alta - notícias em São Carlos e Região

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S. Carlos e Araraquara

26/11/2012 15h48 - Atualizado em 26/11/2012 16h22

Com salário de até R$ 3 mil, carreira de chef de cozinha está em alta Na região de São Carlos, SP, 13 cidades têm cerca de 600 profissionais.
Na capital, salário na área chega a cerca de R$ 5 mil, diz sindicato.
Do G1 São Carlos e Araraquara
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A carreira de chef de cozinha está em alta no mercado de trabalho. Em 13 cidades da região de São Carlos (SP), estão localizados 219 restaurantes que empregam cerca de 600 chefs. A boa remuneração, que varia entre R$ 2 mil e R$ 3 mil no interior, está aumentando a busca por qualificação na área. Na capital, o salário chega a R$ 5 mil.
Segundo o Sindicato de Bares, Hotéis e Restaurantes, para exercer a atividade, o profissional precisa saber trabalhar em equipe e ter espírito de liderança.
Um curso de qualificação na área pode custar até R$ 20 mil e em um ano e meio o aluno aprende desde a escolha dos alimentos a gestão do restaurante.

g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/2012/11/com-salario-de-ate-r-3-mil-carreira-de-chef-de-cozinha-esta-em-alta-sao-carlos-regiao.html

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“Você aprende tudo, do desperdício a compra e conferir o estoque”, explicou a chef de cozinha Ana Paula de Almeida. Além da habilidade para cozinhar, o profissional precisa ter prazer no que faz. “Quero que a pessoa coma da maneira que eu queria comer, que ela goste tanto quanto eu gosto”, disse Ana
Paula.

Chefs administram a cozinha e elaboram os pratos
(Foto: Pedro Santana / EPTV)
Para seguir a carreira é preciso dedicação. São elaborados até 200 pratos individuais por