Físico-química experimental relatorio

UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAIBA – UEPB
CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA – CCT
DEPARTAMENTO DE QUIMICA – DQ
DISCIPLINA: FÍSICO QUÍMICA EXPERIMENTAL I
PROFESSORA: Mª DA CONÇEIÇÃO

GLEYTON LEONEL SILVA SOUSA

Refratometria

Campina Grande – PB
Agosto – 2013
GLEYTON LEONEL SILVA SOUSA

Refratometria

Trabalho requerido à disciplina Físico química experimental I, ministrada pela professora Mª da Conceição, para obtenção parcial de nota no curso de graduação em Química Industrial, da Universidade Estadual da Paraíba – UEPB.

Campina Grande – PB
Agosto – 2013
1.Introdução

O fundamento da refratometria é bem simples. Quando uma luz penetra num liquido ela muda de direção; isto é chamado de refração. O ângulo de refração, medido em graus, indica à mudança de direção do feixe de luz. Um refratômetro obtém e transforma os ângulos de refração em valores de índices de refração (nD). O refratômetro é um instrumento simples que pode ser usado para medir concentrações de soluções aquosas, consumindo apenas umas poucas gotas da solução. Sua aplicação estendesse pelas áreas de alimentos, agricultura, química e em indústrias de manufaturados. O índice de refração é uma propriedade física importante de sólidos, líquidos e gases. A medida de índice de refração pode ser usada para determinar a concentração de uma solução pois, o índice de refração dela varia com a concentração. A escala Brix é calibrada pelo número de gramas de açúcar contidos em 100 g de solução. Quando se mede o índice de refração de uma solução de açúcar, a leitura em percentagem de Brix deve combinar com a concentração real de açúcar na solução. As escalas em percentagem de Brix, apresentam as concentrações percentuais dos sólidos solúveis contidos em uma amostra (solução com água). Os sólidos solúveis contidos é o total de todos os