Fungos de Putrefação

Revista da SBEnBio - Número 7 - Outubro de 2014

V Enebio e II Erebio Regional 1

OS FUNGOS E O PÃO: ATIVIDADE EXPERIMENTAL SOBRE A PRODUÇÃO E A
DECOMPOSIÇÃO DO PÃO
Carmine Zimmermann - (Universidade Federal da Fronteira Sul – Bolsista PIBID)
Erica do Espirito Santo Hermel - (Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsista
PETCiências MEC/SESu/FNDE)
Taise Maria Pelissaro – (Escola Estadual Padre Traezel– Professora)
Marisa Both – (Escola Estadual Padre Traezel – Supervisora do PIBID)
Resumo
O presente texto tem por objetivo relatar e contextualizar uma aula prática, enfocando a importância dos fungos no processo da fermentação e observar a ação dos fungos na decomposição do pão. A atividade experimental foi desenvolvida com a turma do 7º ano da
Escola Estadual de Ensino Fundamental Padre Traezel-Cerro Largo, sendo esta uma das escolas polos do PIBIDCiências da Universidade Federal da Fronteira Sul - Campus Cerro
Largo - RS. Destacamos que a experimentação é um importante recurso pedagógico no ensino de Ciências, pois permite tornar as aulas mais dinâmicas, interessantes, motivadoras, possibilitando a realização da associação entre teoria e prática, sendo um importante instrumento de análise e discussão de conhecimento.
Palavras-chave: experimentação, teoria e prática, ensino-aprendizagem.
INTRODUÇÃO
O programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBIDCiências), da
Universidade Federal da Fronteira Sul – UFFS, busca ofertar a iniciação à docência durante a graduação, permitindo ao bolsista um primeiro contato com a escola e a prática pedagógica, contribuindo para a qualificação profissional, a reflexão e a (re)construção de saberes, colaborando para a formação de profissionais críticos e éticos (UFFS, 2011). Para tanto, os bolsistas buscam auxiliar professores de Ciências na realização de atividades experimentais, pois este é um importante recurso didático na construção do conhecimento, despertando um maior interesse dos alunos pelo conteúdo.
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