Fisioterapia

Ingredientes:

- 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo - 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó - 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio - 1 lata(s) de leite condensado - 1 lata(s) de leite - 1 xícara(s) (chá) de mel - 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó - 1 colher(es) (chá) de cravo-da-índia em pó - 1 1/2 colher(es) (chá) de café instantâneo granulado Recheio - doce de leite para a cobertura - 200 gr de chocolate meio amargo - 200 gr de chocolate ao leite

Preparação:

Cobertura: Faça a massa, peneirando a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato juntos e reserve. Numa outra tigela, misture bem o leite condensado, o leite de vaca, o mel, a canela, o cravo e o café solúvel. Acrescente os ingredientes secos reservados e bata na batedeira (ou mixer) até a massa ficar bem homogênea. Coloque em uma assadeira retangular (25cm x 40cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Leve em forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar. Depois de assado, deixe o bolo amornar e desenforme. Deixe esfriar, corte o bolo ao meio e recheie com doce de leite. Faça a cobertura, derretendo os chocolates juntos, em banho-maria. Cubra o bolo e leve-o ao freezer até endurecer o chocolate. Sirva em seguida.

* Massa: * 1 xícara de leite (250ml), se precisar de mais leite, adicione mais 1/4 de xícara de leite * 2 xícaras de 250ml de farinha de trigo peneirada (260g) * 1/2 xícara de 250ml de chocolate em pó (55g) * 1 xícara de 250ml de açúcar mascavo (180g) * 2 colheres (chá) de bicarbonato (total de 10g) * 1 colher (chá) de cravo em pó * 2 colheres (chá) de canela em pó * 1/2 xícara de mel (125ml) * Recheio: * Doce de leite com nozes picadas * Prestígio: leite condensado com coco ralado * Brigadeiro * Geléias variadas: morango, amora, damasco, abacaxi etc. * Para banhar: * 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou *