Fisiologia do Sistema Digestório

Fisiologia do Sistema Digestório

Aula 1
Janaína Soares

FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Por que precisamos nos alimentar?

Reposição de água, substratos energéticos, vitaminas e sais minerais
Os organismos vão em busca de energia e elementos constitutivos, necessários para manter a estrutura e função das células

Mas, como comemos de tempos em tempos...
... reservamos substratos energéticos.
Tais reservas energéticas

são armazenadas como formas complexas:

TRIGLICERÍDEOS
(ácidos graxos e glicerol)
GLICOGÊNIO HEPÁTICO E MUSCULAR
(glicose/lactato)

PROTEÍNAS
(aminoácidos)

Do quê nos alimentamos?
Da reserva de substratos energéticos complexos de outros animais e/ou de vegetais: - Glicogênio hepático e/ou muscular, amido, sacarose e lactose
- Triglicerídeos (ácidos graxos e glicerol)
- Proteínas (aminoácidos)

FOME

Variáveis do meio interno
Estímulos externos
- patologias intestinais
Fatores psicológicos
- parasitas
- hormônios
- ansiedade
- hipoglicemia
Seleção dos alimentos

- Olfato
- Paladar
- Visão

A quantidade das substancias ingeridas é determinada pela sensação de fome, resultante de: variáveis do meio interno, fatores psicológicos e estímulos do meio externo, pelo sentidos.
Aliás, a seleção dos alimentos é realizada pela sensações favoráveis de gustação, olfato e visão. Olfato e o paladar ainda são importantes para a saúde pois nos ajudam a distinguir alimento bom do estragado.

Funções do Sistema Digestório
Os alimentos ingeridos são transformados pelo Sist. Digestório
1- Ingestão: a ingestão ocorre quando alimentos e líquidos entram no trato digestório pela boca; 2- Processamento mecânico: maioria dos sólidos ingerido precisam passar por um processamento mecânico. Ex: a pressão com a língua e a laceração e a trituração realizadas pelos dentes;
3- Digestão: a digestão é a quebra química e enzimática de açúcares complexos, lipídeos e proteínas em pequenas moléculas orgânicas para serem absorvidas;
4- Secreção: a digestão envolve a ação de ácidos,