fichamento

% VD*
Valor energético
29.9kcal = 126kj
2%
Carboidratos
6,4g
2%
Proteínas
1,9g
3%
Fibra alimentar
4,6g
18%
Fibras solúveis
0,0g
-
Cálcio
112,2mg
11%
Vitamina C
5,6mg
12%
Piridoxina B6
0,0mg
0%
Tiamina B1
0,1mg
7%
Fósforo
55,8mg
8%
Manganês
0,5mg
22%
Magnésio
50,0mg
19%
Lipídios
0,3g
-
Ferro
0,4mg
3%
Potássio
248,8mg
-
Cobre
0,2ug
0%
Zinco
0,6mg
9%
Sódio
0,9mg
0%
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.

Quiabo cozido
Quantidade
100 gramas
Água (%)
90
Calorias
29,41
Proteína (g)
2,35
Gordura (g)
Traços
Ácido Graxo Saturado (g)
Traços
Ácido Graxo Monoinsaturado (g)
Traços
Ácido Graxo Poliinsaturado (g)
Traços
Colesterol (mg)
0
Carboidrato (g)
7,06
Cálcio (mg)
63,53
Fósforo (mg)
56,47
Ferro (mg)
0,47
Potássio (mg)
322,35
Sódio (mg)
4,71
Vitamina A (UI)
576,47
Vitamina A (Retinol Equivalente)
57,65
Tiamina (mg)
0,13
Riboflavina (mg)
0,06
Niacina (mg)
0,82
Ácido Ascórbico (mg)
16,48

Propriedades nutricionais do quiabo

O quiabo é um fruto de alto valor nutritivo por ser rico em vitaminas A, C, B1, B2, B5, fibras e proteínas, além de possuir em sua composição,minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio. Possui baixo valor calórico e elevado teor de amido, além de ser um alimento de fácil digestão. Para verificar se o quiabo apresenta boa qualidade, os frutos devem possuir coloração verde intensa, consistência firme, sem manchas escuras e com comprimento menor que 12 centímetros. Os frutos que possuem comprimento acima de 12 cm e coloração verde esbranquiçada (pálida) tendem a ser fibrosos e duros.
Para conservar os quiabos por mais tempo após serem comprados, recomenda-se guardá-los em sacos plásticos e colocá-los na parte inferior da geladeira. Assim, o quiabo pode ser consumido em até uma semana. É importante ao prepará-lo, lavá-lo devidamente,