fichamento de química

Referências Bibliográficas
COUTEUR, P. BURRESON, T. Os Botões de Napoleão. As 17 Moléculas que mudaram a História. 1ed, Rio de janeiro: Jorje Zahar, Editor, 2006. 276p.

Credenciais dos Autores
Penny Le Couteur é professora de química no Capilano College, no Canadá, há mais de 30 anos. É autora de diversos cursos de educação à distância em química e recebeu o Prêmio Polysar de ensino de química em universidades canadenses. Já o autor Jay Burreson tem doutorado em química e trabalhou como químico industrial durante muitos anos. Recebeu uma bolsa especial para pesquisa de pós-doutorado em produtos naturais marinhos, na universidade do Havaí.

Resumo da Obra
Os autores Penny Le Couteur e Jay Burreson, buscam através de momentos marcantes da história, esclarecer de forma detalhada e simples o importante papel que diferentes compostos químicos tiveram ao longo do curso da humanidade. Com histórias fascinantes essa obra prende o leitor aos fatos e as reações que cada marco histórico causou as civilizações antigas, e que serviram de alicerce para a construção da nossa sociedade moderna ou contemporânea. São relatadas também nessa obra as influências que as moléculas causaram na política, na economia, na medicina e em diversas outras ciências. Citações e Pareceres

Capítulo 02: Ácido Ascórbico
Couteur e Burreson (2006) relata que, se os tripulantes das grandes navegações históricas soubessem da importância da vitamina C (ácido ascórbico) para prevenir o escorbuto doença provocada pela carência grave de vitamina C na dieta, talvez tivessem ocorridos mudanças nas descobertas marítimas. Como por exemplo, talvez o navegador holandês, Abel Janszoon Tasman, em suas viagens de 1642 e 1644, tivesse aportado e reinvidicado formalmente as terras conhecidas como Nova Holanda (Austrália) e Staten Land (Nova Zelândia).
Os diários de bordo das primeiras grandes viagens registram os efeitos do escorbuto na vida e na saúde de marinheiros. Quando o explorador português