Extração e separação de constituintes do extrato da polpa de syzygium cumini (jambolão)

A espécie Syzygium cumini, pertence à família Myrtaceae, popularmente conhecido como jambolão, dentre outros nomes. O jambolão se destaca por ser rico em diversos constituintes, e ainda, possuir diferentes propriedades fitoterapêuticas, sendo utilizado em indústrias farmacêuticas, cosméticas e alimentícia, além de ser empregado popularmente para o tratamento de inúmeras doenças. O objetivo desse trabalho foi o de explorar o processo de separação dos constituintes do extrato bruto da fruta por métodos cromatográficos, a fim de se isolar algum(s) de seus constituintes. A cromatografia se destaca entre as técnicas devido ao grau de precisão que pode ser alcançado na separação e quantificação das espécies químicas presentes em uma mistura. Frequentemente é associada à espectrofotometria ou a espectrometria de massas. Dentre os vários tipos de cromatografia, nesse trabalho foi dada especial ênfase aos métodos de cromatografia de camada delgada e em coluna. As soluções cromatografadas foram analisadas espectrofotometricamente na região do ultravioleta (UV-Vis) e do infravermelho com transformada de Fourier (IV-TF) a fim de se acompanhar o fracionamento, bem como em busca de informações para posterior identificação dos compostos. Os dados obtidos foram comparados com a literatura existente sobre o assunto, o que mostrou que há fortes indícios da presença de compostos fenólicos como taninos e flavonoides. Quanto aos resultados da espectrofotometria UV-Vis, foram encontradas duas frações distintas e importantes do ponto de vista do conjunto de substâncias com mais alta polaridade (fração metanólica), (a) uma que apresenta absorção em comprimentos de onda 272 nm e outra (b) em 279 a 280 nm. O fracionamento do extrato foi acompanhado com sucesso pelos espectros de IV-TF obtidos por transformada de Fourier tanto das soluções, quanto da silica impregnada com as frações. Assim, os estudos apresentam resultados favoráveis, na identificação compostos da amostra, comparando-os aos