EXPERIENCIAS CIENTIFICAS

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE LAVRAS

Métodos Científicos

Lavras
2015

Métodos científicos são aglomerados de regras básicas para seguir o rigor de uma pesquisa científica a partir de dados concretos.
Diante desse contexto, realize uma pesquisa utilizando o método científico.

Experiência do Mingau

Pergunta:
Os alimentos (no caso o mingau) deixado fora da geladeira e os que ficaram dentro da geladeira, apresentam as mesmas características depois de alguns dias? Qual apresenta a maior proliferação de bactérias e fungos, e porque?

PROBLEMA

Microorganismos como fungos e bactérias são os responsáveis pelo apodrecimento dos alimentos. Eles estão por toda parte e uma vez contaminados, os alimentos tendem a estragar. No entanto, em algumas situações esse processo pode ser acelerado ou retardado.
Essa atividade tem como objetivo analisar algumas condições que podem influenciar o tempo para o apodrecimento do mingau.

Testes

Copo 1 - fervido, aberto e fora da geladeira.
Copo 2 - fervido, fechado e fora da geladeira.
Copo 3 - fervido, aberto e dentro da geladeira.
Copo 4 - fervido, fechado e dentro da geladeira.

Modo de preparo do mingau

PROCEDIMENTO/ PRATICA

Misture 2 colheres de sopa de amido de milho em 1 xícara de leite. Leve ao fogo baixo e misture até engrossar. Essa quantidade é suficiente para uma demonstração, mas caso decida que os alunos também farão, aumente a receita de acordo com a quantidade de grupos. Com o mingau já preparado, divida-o nos quatro copos. Em seguida, ferva todos os copos em banho-maria por 10 minutos.
Após a fervura, retire os copos da panela e, com cuidado para evitar queimaduras, tampe com o filme plástico apenas dois dos copos.
Podem ser usados vidros com tampa metálica reaproveitados, como frascos de maionese ou palmito, os quais deverão ser muito bem lavados.

Etiquete os copos e coloque os de número 3 e 4 dentro da geladeira, e 1 e 2 fora da geladeira.

OBSERVAÇÃO
OBSERVAR DURANTE A SEMANA

HIPOTESES
Os