Exercícios de calculo de per capita, FC, PB, PL, FT/FCc, porção - i

Disciplina: Bioquímica

Estudo dirigido: pH, Solução Tampão, Água, Aminoácidos e Proteínas, Lipídeos, Carboidratos, Glicólise e Fermentação.

1º) Defina o conceito e importância do pH.
2º) Caracterize uma solução tampão.
3º) Indique as características e propriedades da água.
4º) Com base na estrutura atômica da molécula da água, explique porque a mesma é capaz de dissolver compostos polares.
5º) A água pode mesmo ser considerada como um solvente universal? Justifique.
6º) Por qual razão as moléculas da água sofrem alteração durante a mudança em seu estado físico?
7º) Diferencie os aminoácidos apolares dos polares.
8º) Esquematize as estruturas dos aminoácidos polares ácidos e básicos, destacando as cargas líquidas dos mesmos.
9º) Indique as características das estruturas nas quais as proteínas podem ser encontradas.
10º) Esquematize uma ligação peptídica a partir dos compostos abaixo:

11º) O que é, e como ocorre desnaturação proteíca?
12º) Descreva as características das enzimas.
13º) Qual a função de um catalisador biológico.
14º) Qual a importância de ingerirmos carboidratos?
15º) Os açucares são estruturas derivadas de grupamentos cetônicos ou aldeídicos. Identifique estruturalmente ambos os grupamentos.
16º) Esquematize a reação de hemiacetal a partir da estrutura abaixo: 17º) A estrutura abaixo está identificada como D-Xilose. Explique como é possível fazer esse tipo de identificação. 18º) Represente a molécula do D-Gliceraldeído (CH2O)3 pelas estruturas de Fischer e de Haworth.

19º) Conceitue:
Monossacarídeo:
Dissacarídeo:
Polissacarídeo:

20º) Com base nas estrutura da Lactose, Maltose e da Sacarose, ilustradas respectivamente, explique porque apenas esse último dissacarídeo é considerado como não reativo. 21º) O que é mutarrotação?
22º) Ilustre os anômeros α e β – Glicose.
23º) Indique as funções desempenhadas pelos lipídeos.
24º) Diferencie lipídeos saponificáveis daqueles que não são.
25º) Em termos de