Exercício de produção - diagramas de rede

EAD 0661 Planejamento e Controle da Produção – Profa.Adriana Marotti
Gestão de Projetos
Lista de Exercícios sobre Diagramas de Rede / CPM / PERT

1) Um gerente de uma empresa de catering (fornecimento de alimentação) foi solicitado a organizar um banquete para 100 convidados. A tabela abaixo mostra as atividades chaves, suas durações e as relações de precedência. Construa um diagrama de rede para este trabalho, identifique o caminho crítico, calcule a duração total do banquete, monte o cronograma de trabalho e mostre as folgas nas atividades.

|Atividade |Descrição da atividade |Duração (min) |Atividades |
| | | |precedentes |
|A |Preparar ingredientes |30 |- |
|B |Esvaziar e limpar a sala |20 |- |
|C |Preparar sala e colocar mesas |20 |B |
|D |Preparar molhos e pratos finos |30 |A |
|E |Preparar carne, ao forno |40 |A |
|F |Receber e acomodar os convidados |50 |C |
|G |Colocar a entrada nos pratos, temperar e servir |30 |D,F |
|H |Cozinhar verduras |20 |A |
|I |Desenformar pudins