Estudos de reestruturação produtiva da

Relatório Final dos “Estudos de reestruturação produtiva da indústria de laticínios do Rio Grande do Sul”: diagnóstico e sugestões

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ESTUDOS DE REESTRUTURAÇÃO PRODUTIVA DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DO RIO GRANDE DO
SUL

Apresentação

Este documento constitui o Relatório Final dos “Estudos de Reestruturação Produtiva da Indústria de Laticínios do Rio Grande do Sul”, contratados pelo Governo do Estado, através da Secretaria de Coordenação e Planejamento, a América Consultoria e Projetos
Internacionais. A análise foi desenvolvida com base na bibliografia em anexa, nas notas técnicas produzidas pelos consultores independentes que integraram a equipe técnica do projeto e

nas pesquisas primárias que realizamos junto a 20 laticínios, cooperativas e

empresas, e a todas as prefeituras do Estado.
Por último, agradecemos as cooperativas e empresas que se dispuseram a participar desta pesquisa, aos executivos e técnicos do setor que foram entrevistados e que muito contribuíram para os resultados finais deste estudo e, em especial, ao economista Darcy
Bitencourt, pesquisador da EMBRAPA de Pelotas, pela sua leitura atenta da primeira versão deste documento e que oportunizou corrigir imprecisões que continha

América Consultoria e Projetos Internacionais

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ESTUDOS DE REESTRUTURAÇÃO PRODUTIVA DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DO RIO GRANDE DO
SUL

Equipe técnica:
Joal de Azambuja Rosa
Coordenador Técnico dos “Estudos de Reestruturação Produtiva das Indústrias Coureiro-calçadista, de Máquinas Agrícolas e de Laticínios do Rio Grande do Sul”

Ernesto Oderich Sobrinho
Coordenador do “Estudos de Reestruturação Produtiva das Indústrias de Laticínios e de Máquinas Agrícolas”

Beno Eno Wachlolz
Consultor

Flávio Brandão
Consultor

Floriano Isolan
Consultor

Paulo Roberto da Silva
Consultor

Lucas Pizzato
Acadêmico de Administração de Empresas

América Consultoria e Projetos