Estoque

SISTEMA DE CONTROLE DE ESTOQUE

As empresas visitadas foram a Pizzaria Ventura e a Padaria Pan Shop. A pizzaria ventura é situada na cidade de Olinda, e a padaria pan shop encontra-se situada na cidade do Recife.
As duas empresas mantém um controle de seu estoque para ter uma um funcionamento de suma importância, pois contribui diretamente a sua relação com os seus clientes.
A empresa Pízzaria Ventura trabalha com pizzas, lasanhas, a parmegiana, sanduiches, sucos, refrigerantes etc... O gestor da empresa se empenha muito na perfeição e no atendimento do estabelecimento, não sendo diferente no pronto atendimento, tendo em vista sempre variedades dos alimentos desejados pelos clientes.
A empresa Pan Shop trabalha com pães, bolos, salgados, doces, sanduiches, sucos, café, leite, refrigerantes e ainda ampliou a mesma com um selv service sotisficado.
Com isso conquistando ainda mais seus clientes, dando mais conforto e comodidade. Sempre atendendo com educação, gentileza, e dando elogios aos mesmos, deixando os clientes sempre fiel ao seu estabelecimento.
Os gestores de ambas empresas utilizam o sistema de ponto de pedido, usados para demanda independente. O sistema de ponto de pedido também é conhecido como duas gavetas. O sistema de estoque utilizados pelas empresas é o Min-Máx.

Sistema Min-Máx
Os nomes estoque mínimo e máximo são utilizados para descrever um modo de organizar sua empresa. Se você procurar na literatura você pode encontrar outros nomes, mas que no fundo está apenas lhe auxiliando em como controlar seu estoque.

Note que seu estoque é um ativo seu (pois você pode vendê-lo) e provavelmente você utilizou parte do seu CAPITAL de giro para adquiri-lo. Logo, você não vai querer ter um estoque muito grande, pois o custo de manutenção dele é alto (você vai precisar de mais CAPITAL de giro). Quando falamos de estoque máximo estamos falando no tamanho que seu estoque deve possuir.

Já o estoque mínimo está relacionado à