Esterilização por radiação ionizante

Alimentos irradiados O uso de alimentos irradiados no tratamento de pacientes com deficiência no sistema imune pode revolucionar o campo da medicina no que diz respeito a conservação da saúde, diminuição dos riscos de contaminação, melhora na eficiência dos tratamentos e redução do tempo e custos de internação. Podem ser usados nos casos de pacientes que, pelas conseqüências da própria doença ou ela ação de elementos químicos, tem o sistema imunológico e seus organismos de defesa prejudicados. Citamos os casos de pacientes oncológicos, portadores do HIV em estágio avançado da doença, e pacientes internados em UTI’s. O emprego de radiações ionizantes pode contribuir muito para a otimização do tempo de vida útil desses alimentos e para a diminuição de microorganismos. Trata-se de raios com alta freqüência de onda que podem atingir o interior da matéria, ou até mesmo atravessá-la, o que permite a eliminação de microorganismos patógenos, tais como alguns tipos de vírus, bactérias e parasitos presentes no interior dos alimentos. As técnicas de tratamento dos alimentos utilizadas atualmente nos hospitais não são eficientes e expõem os pacientes a riscos que podem prolongar ou até mesmo agravar o estado de saúde. O processo de esterilização com o uso de radiação pode proporcionar uma dieta livre de agentes patológicos presentes na superfície ou no interior dos alimentos devido a má higienização ou pelo processo natural de decomposição. Isso pode ser explicado pelo fenômeno físico que ocorre com toda matéria viva, que ao ter o ciclo de vida interrompido, ou seja, ao cessar a fonte geradora ou mantenedora, começa a ocorrer a deterioração das células, o que propicia o surgimento de microorganismos que podem ser nocivos aos pacientes com baixa imunidade. O uso de alimentos esterilizados por radiação pode contribuir muito para a otimização dos resultados durante o tratamento e recuperação dos pacientes com doenças crônicas. Com o aperfeiçoamento