Esterificação

ESTERIFICAÇÃO

2º QUIT
SICO II
Profº Ricardo

Etec de Suzano
Suzano, Abril de 2014
OBJETIVO
Produção de éster a partir de uma reação de esterificação.

Introdução
Alguns produtos alimentícios contêm no rótulo a informação de que possuem flavorizantes. Trata-se de substâncias que dão a eles o flavor (isto é, sabor + aroma) característico. Existe uma infinidade de compostos orgânicos empregador como flavorizantes naturais e artificiais. Entre os flavorizantes artificiais, destacam-se os pertencentes ao grupo dos ésteres. Vários aromas de frutas podem ser razoavelmente imitados com baixos custos usando-se um ou, no máximo, dois desses compostos. Podemos, com finalidade didática, pensar nos ésteres como sendo derivados de ácidos carboxílicos que sofreram a substituição do H da carboxila por um grupo orgânico.

Parte Experimental

3.1 Materiais

Béquer de 50 mL
Coluna de Vigrô
Erlenmeyer de 250 mL
Pipeta de 50 mL
Suporte Universal
Peixinho
Agitador Magnético
Conta gotas
Pisseta

3.2 Reagentes
Ácido salicílico
Álcool metílico (metanol)
Solução de ácido sulfúrico
Clorofórmio
Água destilada
Bicarbonato de Sódio

3.3 Procedimentos
- Pesou-se 2,0789 g de ácido salicílico em um erlenmeyer.
- Pipetou-se 6 mL de álcool metílico e misturou-se com o ácido.
- Em seguida adicionou-se 20 gotas de ácido sulfúrico dentro do erlenmeyer e depositou-se no fundo o peixinho.
- Colocou-se o erlenmeyer no agitador magnético e encaixou-se na boca do erlenmeyer a coluna de vigrô.
- Observou-se que após alguns minutos começou a sair um vapor da coluna de vigrô, possuindo semelhança de odor ao produto de nome “gelol”.
- Retirou-se a amostra e depositou-se em um béquer, cristalizando-a instantaneamente.
- Pingou-se gotas de clorofórmio no éster para aumentar a concentração e deixar o odor mais forte.
- Adicionou-se gotas de água destilada e misturou-se.
- Adicionou-se aos poucos bicarbonato de sódio