epidemiologia

442 CARTAS LETTERS

Investigação de um surto de intoxicação alimentar em Belo Horizonte, Brasil
Sandhi Maria Barreto 1
Maria Fernanda Lima e Costa 1, 2
1

Laboratório de Epidemiologia e Antropologia Médica,
Centro de Pesquisas René Rachou, Fundação Oswaldo
Cruz. Av. Augusto de Lima 1715. Belo Ho r i zo n t e ,M G
30190-002, Brasil.
2 De p a rtamento de Medicina Pre ve n t i va e Social,
Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Minas
Gerais. Av. Alfredo Balena 190. Belo Ho r i zo n t e ,M G
30130-100, Brasil.

As intoxicações alimentares resultam da ingestão de alimentos contaminados com microorganismos pat o g ê n i c o s, toxinas microbianas ou substâncias químicas. Entre 1973 e 1987, os Centers for Disease Control and Prevention (CDC) investigaram cerca de quinhentos surtos anuais nos Estados Unidos. A magnitude das intoxicações alimentares no mundo não é conhecida, mas estima-se que entre 6,5 e 81 milhões de pessoas sejam afetadas anualmente (Tauxe & Hugh e s, 1995). No Estado de Minas Ge ra i s, foram re g i st radas 1.476 internações hospitalares por intox i c ações alimentares no ano de 1996 (SIH-SUS, 1996).
Apesar da magnitude do problema, surtos de intoxicações alimentares são ra ramente investigados no
Brasil.
O presente trabalho re f e re-se à investigação de um surto por intoxicação alimentar ocorrido após um almoço de confraternização de Natal em Belo Horizonte. O almoço realizou-se no dia 13 de dezembro de 1996 em um re s t a u rante s e l f - s e rv i c e, de gra n d e porte, que serve comida típica mineira. A ocorrência do surto foi identificada no dia 15/12/96, quando foi obtido do restaurante o cardápio servido no referido almoço. Foi elaborado um questionário auto-aplicável contendo perguntas sobre os alimentos consumidos e sinais e sintomas apresentados até 72 hora s após o eve n t o. Fo ram considerados casos aqueles que apresentaram diarréia e/ou vômitos, e controles aqueles que não re l a t a ram esses