Enzimas e Vitaminas

Enzimas

O que são?
Enzimas são catalizadores biológicos , formados por longas cadeias de moléculas pequenas, chamadas de aminoácidos.sao portanto, um tipo de proteína com atividade catalicasendo encontradas na natureza em todos os seres vivos.

Funções
Sua função e viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos.a singularidade desses compostos ocorre do elevado grau de especificidade ao substrato em condições moderadas, sob as quais atuam.

Fatores que Influenciam na Ativação das Enzimas
A temperatura é um dos principais fatores que influenciam a ação enzimática, sendo que cada organismo apresenta uma temperatura ótima para a ação de suas enzimas. Até esse limite ótimo, a cada 10°C de elevação da temperatura, a velocidade de reação tende a duplicar ou triplicar. Porém, se a temperatura passar do limite ótimo, a velocidade da reação tende a diminuir e se chegar a valores muito elevados que variam para cada organismo, em média 45°C a 50°C, as enzimas sofrerão um desenrolamento de sua estrutura, perdendo suas propriedades biológicas. Esse processo é chamado de desnaturação enzimática.
Vitaminas

O que são? as vitaminas são nutrientes essenciais para o organismo e devem estar contidas na dieta. O organismo humano necessita destas vitaminas em pequenas quantidades na dieta para desempenhar diversas funções.
Classificação
As vitaminas são divididas em dois grupos: as hidrossolúveis e as lipossolúveis.

Vitaminas Hidrossolúveis
As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório para os tecidos em que serão utilizadas. Como o organismo não tem capacidade para as armazenar, o excesso desse tipo de vitaminas é secretado (principalmente na urina). Deste modo, as vitaminas hidrossolúveis necessitam de reposição diária.
As vitaminas hidrossolúveis mais importantes são: B1, B2, B5, B6, B12, C, H, M e PP.
Vitaminas Lipossolúveis
Este tipo de vitaminas