Enfermagem

SUMÁRIO

1. Introdução

2. Objetivos 3. Material 4. Procedimentos 5. Resultados 6. Questionário

7. Discussão 8. Conclusão 9. Bibliografia Consultada

a.i.1. INTRODUÇÃO

O amido é um produto resultante da polimerização da glicose e apresenta formas típicas dependendo da espécie em questão. O grão de amido é uma mistura de dois polissacarídeos, amilose e amilopectina, polímeros de glicose formados através de síntese por desidratação. O amido é a substância energética mais importante para as células vegetais, As substâncias energéticas assumem forma visível no interior das células e são produtos resultantes do metabolismo celular. As substâncias energéticas de natureza orgânica mais importante são: grãos de amido, grãos de aleurona, esferocristais de inulina, gotículas de óleo e conteúdo tânico. Os grãos de amido mais importantes são obtidos de frutos ou de órgãos subterrâneos como aqueles presentes em raízes.
O amido está presente na maioria dos vegetais, com a função inicial de armazenar energia coletada pela fotossíntese. Os plastídios são componentes das células vegetais, e são corpúsculos que ocorrem no citoplasma, estão ligados à síntese e transformação dos carboidratos e representam diferença metabólica entre animais e vegetais. Os leucoplastos armazenam amido, óleos ou proteínas e os cromoplastos contêm pigmentos de cores, os cloroplastos são os mais importantes para fotossíntese. Cloroplasto é uma organela presente nas células das plantas e outros organismos fotossintetizadores, como as algas e alguns protistas. Cada espécie possui um tipo morfológico específico de grãos de amido, a inulina é uma substância orgânica semelhante ao amido, não possuindo, no entanto as características específicas deste que permitem ser corada pelo Lugol, reagindo negativamente a este.
A principal razão para a conversão fotossintética de açúcar em amido é que esta forma de