Empreendedorismo

CAPÍTULO 1 – SUMÁRIO EXECUTIVO

1.1 – Enunciado do Projeto
O mercado de fast-foods cresce a cada dia em todo o mundo. E em Goiânia não poderia ser diferente. Através de pesquisas foi verificado que há uma grande procura da população por este segmento alimentício, pois grande parte destas pessoas não tem tempo para ir a suas casas fazerem as refeições.
Dentro deste segmento foi detectado um sub-segmento que é apreciado pela grande maioria das pessoas entrevistadas, que é o sub-segmento de Pastelaria. Este segmento esboça um crescimento acentuado, dando espaço para novas pastelarias pois o mercado cresce constantemente.
Sendo assim a Pastelaria Sabor e Cia. pretende lançar seus pastéis no mercado atingindo uma parcela de 2,5% das pessoas que consomem pastéis em Goiânia. O maior diferencial da Pastelaria Sabor e Cia é na qualidade de seus produtos e de seus fornecedores, sendo que estas organizações têm uma preocupação muito grande com seus produtos.
A organização espera atingir uma meta diária de vendas, no início de suas atividades, de 300 pastéis. Essa meta será aumentada a cada ano numa proporção de 30%. No início das atividades a produção da massa de pastel será terceirizada pois, será possível a redução dos custos com a aquisição do maquinário necessário para a produção. Após o período de 3 anos a terceirização da produção da massa fica inviável, isto pela quantidade que está projetada para a venda, que é de 507 unidades. Sendo assim a parti do terceiro ano a Pastelaria Sabor e Cia irá produzir sua própria massa de pastel, fazendo um investimento para a aquisição dos maquinários necessários para a produção da massa.
Em 5 anos de funcionamento, com a marca forte no mercado e, com pelo menos 2 filiais dentro da cidade de Goiânia, promover a criação de uma Franchising promovendo a expansão da marca da Pastelaria Sabor e Cia.
Objetiva-se um crescimento exponencial após a criação da Franchising, pois cada vez mais este mercado é explorado por organizações