Embalagens



“Ao criar o homem, Deus deu ao

mundo a primeira aula sobre tecnologia de embalagens, pois o corpo humano é um verdadeiro sistema de acondicionamentos rígidos e flexíveis, protegendo órgãos, tecidos, vasos e nervos.”

As primeiras embalagens surgiram há cerca de 10.000 anos, e serviam como recipientes para beber ou estocar;  No início do Século XIX, a Marinha Inglesa utilizava as latas de estanho;  Em seguida surgiram inúmeras inovações na produção de embalagens;


FOLHA DE FLANDRES: é o material ferroso mais usado na fabricação de latas de conserva;  AÇO: mistura de ferro e carbono;  ALUMÍNIO: é um material não ferroso muito leve, fácil de transformar e com boa resistência à oxidação atmosférica;




FOLHA CROMADA: é um produto laminado, obtido pela deposição electrolítica de cromo sobre um aço de baixo teor de carbono.

Nas embalagens metálicas, são aplicados vernizes orgânicos que evitam o contato entre o alimento e o metal;  Os vernizes são inócuos.




FACILITA:
› No transporte;

› Na distribuição;
› No armazenamento; › No manuseio.



PROTEÇÃO CONTRA:
› Luz;

› Umidade;
› Micro-organismos deteriorantes

e/ou patogênico; › Oxigênio.

 Melhor

segurança;  Prolongar a vida-útil do alimento;  Minimizar perdas.

Desconforto econômico;  Corrosão;  Deterioração dos alimentos;  Problemas Ambientais;


Impossibilidade de visualizar o conteúdo;  Acessibilidade ao produto;  Risco de lesão.




LEI Nº 9.832, DE 14 DE SETEMBRO DE 1999: Proíbe o uso industrial de embalagens metálicas soldadas com liga de chumbo e estanho para acondicionamento de gêneros alimentícios, exceto para produtos secos ou desidratados.

PORTARIA Nº 28, DE 18 DE MARÇO DE 1996: Aprovar o regulamento técnico sobre as embalagens e equipamentos metálicos em contato com alimentos.  RDC N° 20, DE 22 DE MARÇO DE 2007: Revogam-se as disposições em contrário, em especial a Portaria no- . 28




RDC N° 20, DE 22